¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune. Cuando se padece celiaquía y se consume gluten, el sistema inmunitario ataca el intestino delgado. Esto puede dañar el intestino y dificultar la absorción de nutrientes.
Síntomas comunes de la enfermedad celíaca:
- Diarrea
- vómitos
- pérdida de peso
- Dolor de estómago
- Constipación
- Migrañas
- Anemia
- Dolor nervioso (neuropatía)
- Crecimiento deficiente en los niños
- Ansiedad
También se puede padecer celiaquía sin presentar ningún síntoma.
¿Cómo se trata?
El tratamiento para la celiaquía consiste en evitar los alimentos que contienen gluten. Esto requiere planificación, leer las etiquetas de los alimentos y tener cuidado al comer fuera de casa. Requiere esfuerzo, pero es posible, sobre todo con apoyo.
¿Cuándo se debe realizar una prueba de detección de la enfermedad celíaca?
Las personas con diabetes tipo 1 tienen un mayor riesgo de padecer enfermedad celíaca. El riesgo no es mayor para las personas con diabetes tipo 2. La Asociación Americana de Diabetes (ADA) recomienda que las personas con diabetes tipo 1 se sometan a pruebas para detectar la enfermedad celíaca.
- En el momento del diagnóstico
- Nuevamente, dentro de dos a cinco años
- Antes si aparecen síntomas o si un familiar cercano tiene enfermedad celíaca.
Para obtener resultados precisos, deberá seguir consumiendo gluten antes del análisis de sangre. No inicie una dieta sin gluten antes de someterse a la prueba de detección de la enfermedad celíaca. Si el resultado es positivo, generalmente también se le realizará una biopsia del intestino delgado.
¿Qué ocurre con la intolerancia al gluten o la sensibilidad al gluten?
Algunas personas presentan síntomas después de consumir gluten, pero dan negativo en las pruebas de celiaquía. Esto se denomina sensibilidad al gluten no celíaca. Los síntomas pueden incluir:
- Hinchazón
- Gas
- Diarrea o estreñimiento
- Fatiga
- dolores de cabeza
- dolor articular
A diferencia de la enfermedad celíaca, la sensibilidad e intolerancia al gluten no dañan los intestinos. No existe una prueba específica para detectar la sensibilidad o intolerancia al gluten. Los médicos primero descartan la enfermedad celíaca y las alergias al trigo. Si estas pruebas resultan negativas, pueden sugerir una dieta sin gluten . Muchas personas con sensibilidad o intolerancia al gluten se sienten mejor al dejar de consumirlo.
